BIOCHEMICAL METHOD OF RECEIVING THE ETHYL ALCOHOL
DOI:
https://doi.org/10.18372/2310-5461.21.6038Keywords:
biochemical method, chemical method, ethyl alcohol, raw materials, grainAbstract
The article considers the main types of raw materials used for receiving the ethyl alcohol biochemical method. Analyzed technological process of production of ethyl alcohol biochemical method by fermentation of sugars under influence of enzymes of yeast. Provides an overview of the technological process of obtaining alcohol biochemical method that will help develop more effective ways to recycle and make alcohol production wasteless, environmentally and economically justified. Classification of biochemical method by types of raw materials used (grow sugar-containing (waste of sugar manufacture, beets, fruit, berries, grapes); starch- containing (potatoes, rye, oats, barley, corn, wheat); containing cellulose (wood, wood chips, straw, film cereals and other waste plants).
References
Бекер М. Е. Биотехнология / М. Е. Бекер, Г. К. Лиепиньш, Е. П. Райпулис. — М. : ВО Агропромиздат, 1990.
Егорова Н. С. Биотехнология в 8-ми томах: учеб. пособие для вузов. — М.: Высш. шк., 1987–1988.
Хиггинс И. Биотехнология: принципы и применение / И. Хиггинс, Д. Бест, Дж. Джонс. — М. : Мир, 1988.
Варфоломеев С. Д. Биотехнология. Кинети-ческие основы микробиологических процессов / С. Д. Варфоломеев, С. В. Калюжный. — М. : Высш. шк., 1990.
Воробьева Л. И. Промышленная микробиология / Л. И. Воробьева. — М. : МГУ, 1989.
Блинов Н. П. Химическая микробиология / Н. П. Блинов. — М. : Высш. шк., 1989.
Востриков С. В. Исследование влияния энергии, затрачиваемой на дробление зернового сырья, на выход спирта / С. В. Востриков, Г. Г. Губрий, Е. А. Горшков // НТП в спиртовой и ликероводочной отрасли: доклады III Межд научн.-практ. конф. — М., 2001. — С. 94–98.
Грачева И. М. Технология ферментных препаратов / И. М. Грачева. — М. : Высш. шк., 1988. — 80 с.
Кадиева А. Т. Разработка интенсивной технологии этанола на основе целенаправленного применения мультэнзимных систем и новых рас спиртовых дрожжей: автореф. дисс. техн. наук / А. Т. Кадиева. — М., 2003. — 29 с.
Кичакова Н. А. Очистка и идентификация амилолитических ферментов Bacillus licheniformis / Н. А. Кичакова, И. Н. Павлова, И. Я Захарова // Прикладная биохимия и микробиология. — 1998. — Т. 34. — № 5. — С. 503–507.
