Оптимізація процесу екстракції біологічно активних речовин, виділених з листя кульбаби лікарської (Taraxacum officinale Wigg)

Автор(и)

  • Ludmila Kosogolova National Aviation University
  • Bogdana Polishchuk National Aviation University
  • Iryna Kryvutenko National Aviation University
  • Kateryna Yablonska National Aviation University
  • Zoriana Romanova National University of food technologies
  • Olena Hurska National Aviation University

DOI:

https://doi.org/10.18372/2306-1472.73.12187

Ключові слова:

кульбаба лікарська (Taraxacum officinale Wigg), біологічно активна речовина, аскорбінова кислота, екстракція, ультразвук

Анотація

Мета: оптимізувати процес виділення біологічно активних речовин з листя кульбаби лікарської. Методи: Розглянуто різні методи виділення біологічно активних речовин з  кульбаби лікарської (Taraxacum oficinale Wigg.), в тому числі обробка ультразвуком, що проводили при потужностях 4, 5 та 6 Вт/м2 протягом 5, 10, 15, 20, 25 хв. Результати: Отримано водні екстракти кульбаби лікарської (Taraxacum oficinale Wigg.) для виділення з них біологічно активних речовин, а саме вітаміну С. Підібрано оптимальні умови для процесу екстрагування: співвідношення сировина:екстрагент 1:20, час екстракції – 30 хв, температура – 25 °C. Екстракцію проводили дистильованою водою.  Обговорення: Досліджено, що при екстрагуванні з лікарської рослинної сировини відбувається дифузія біологічно активних речовин із внутрішніх структур частинки матеріалу. Цей процес має свої особливості. Перш за все, наявність пористої перегородки, міжклітинного простору і клітинних ходів знижує швидкість дифузії. По-друге, у пори перегородки можуть проникати лише ті речовини, частинки яких не перевищують розмірів пор. А також характерним є явище десорбції, що спостерігається в клітині після проникнення в неї екстрагента. Визначено оптимальні умови екстрагування біологічно активних речовин з кульбаби лікарської (Taraxacum officinale Wigg): - екстрагент-вода; - співвідношення сировина-екстрагент (1:20); - час настоювання 30 хв; - температура 25 °C. Ультразвукові коливання оптимізують процес виділення вітаміну С з екстрактів листя кульбаби лікарської і в результаті цього встановлено, що найбільший вихід аскорбінової кислоти при обробленні екстрактів ультразвуком протягом 25 хв з потужністю 6 Вт/м2 і становить 0,076 мг на 100г продукту.

Біографії авторів

Ludmila Kosogolova, National Aviation University

Candidate of technical sciences, associate professor of Biotechnology Department, Educational and Scientific Institute of Ecological Safety, National Aviation University, Kyiv, Ukraine

Education: National University of food technologies, 1981

Research area: scientific researches are connected with the development of non-waste technologies of food products of prophylactic food from plant raw materials.

Bogdana Polishchuk, National Aviation University

student of Biotechnology Department, Educational and Scientific Institute of Ecological Safety, National Aviation University, Kyiv, Ukraine

Education: National Aviation University, Kyiv, Ukraine

Research area: fermented beverages

Iryna Kryvutenko, National Aviation University

student of Biotechnology Department, Educational and Scientific Institute of Ecological Safety, National Aviation University, Kyiv, Ukraine

Education: National Aviation University, Kyiv, Ukraine

Research area: fermented beverages

Kateryna Yablonska, National Aviation University

assistant of Biotechnology Department, Educational and Scientific Institute of Ecological Safety, National Aviation University, Kyiv, Ukraine.

Education: National Aviation University, 2012

Research area: fermented beverages.

Zoriana Romanova, National University of food technologies

assistant of Biotechnology Department, Educational and Scientific Institute of Ecological Safety, National Aviation University, Kyiv, Ukraine

Education: National Aviation University, 2012

Research area: fermented beverages

Olena Hurska, National Aviation University

Teacher of the Department of Foreign Languages in the specialty of the Educational and Scientific Humanitarian Institute, National Aviation University, Kyiv, Ukraine

Education: Kyiv State Linguistic University, 1999

Research area: Foreign Languages

Посилання

Banyna I.P., Litvinenko M.M. (2003) Pharmacological analysis of medicinal plant material: training manual. Golden Pages, 86 p.

Bezchasnyuk E.M., Dyachenko V.V., Kucher O. V. (2003) The process of extraction from medicinal plant material. Farmakom, no.1., рр. 54-56.

Chopik V. I., Dudchenko L. G., Krasnov A.N. (1983) Wildlife useful plants of Ukraine. Directory. Kyiv, Scientific Opinion, 400 p.

Gudzenko A.V. (2008) The pharmacological study of the overhead part of the medicinal dandelion (Taraxacum officinale Wigg.) аnd the development of methods for the analysis of biologically active substances. Diss. dokt. farm nauk [Pharmaceutical Chemistry and Pharmacognosy]. Kharkiv, 238 р.

Yelin Yu. Ya., Zerova M. Ya., Luspa V. I., Shabarova S. I. (1979). Gifts of forests. Kyiv, Harvest, 440 p.

Medicinal Dandelion (Taraxacum officinale Wigg.) [Ectopic Peppers]. Available at: http://hesychia.in.ua/taraxacum_officinale_uk.ht. (accessed 21.07.2014).

Romanova Z.M., Kosogolova L.O. (2013) [Features of the technology of drinks from nontraditional raw materials]. Problems of environmental biotechnology, no.1. Available at: http://ecobio.nau.edu.ua/index.php/ecobiotech/article/view/4735/4849. (accessed 01.07.2013).

Tsurkan O. O., Kovalchuk T. V., Gudzenko A.V. (2007). The content of biologically active substances in the above-ground part of the medicinal dandelion depending on the vegetation phase. Ternopil, Pharmaceutical Journal. no. 4., pp. 25.

Zadorozhny A.M. (2000). Herbs and health. Medicinal plants. Moscow, Gamma Press, 512 р.

Chopik V. I., Dudchenko L. G., Krasnov A.N. (1983). Wildlife useful plants of Ukraine Directory. Kyiv, Scientific Opinion, 400 p.

Vitez L., Sluga H., Golc W.A., Mihelich E. (1986). Contribution to the composition of dandelion. Vol. 37, no. 5-6., pp. 193-197.

Downloads

Опубліковано

27.12.2017

Як цитувати

Kosogolova, L., Polishchuk, B., Kryvutenko, I., Yablonska, K., Romanova, Z., & Hurska, O. (2017). Оптимізація процесу екстракції біологічно активних речовин, виділених з листя кульбаби лікарської (Taraxacum officinale Wigg). Вісник Національного авіаційного університету, 73(4), 81–87. https://doi.org/10.18372/2306-1472.73.12187

Номер

Том 73 № 4 (2017)

Розділ

Біотехнології

Ліцензія

Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з такими умовами:

  1. Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.

  2. Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.

  3. Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).